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　　做法
：春笋切成片后加  少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。
锅烧热 ，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、
老抽、蚝油翻炒均匀 ，加入少量清水半掩 住 春笋，盖
上锅盖大火
 煮
开后转中火。煮到水快熬 干的时
候加入盐，翻

炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。